Diario El Comercio, suplemento Mi Empresa (pág. 14)
13 de Diciembre de 2009
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Nunca antes una cáscara fue tan útil como la de la piña. Esto lo demostraron Alfredo Melgar y Vannia De La Cruz, quienes obtuvieron una mención honrosa en el Premio a la Ecoeficiencia Coca-Cola (categoría varios).
Ellos proponen elaborar botellas a partir del uso de cáscaras de piña. La idea surgió de las investigaciones hechas por Melgar, cuando veía que la producción de piña en la selva peruana se quedaba a mitad de camino por fallas en la carretera; y pensó de qué modo se podría reutilizar esa fruta.
Existen bacterias que, a partir de ciertos alimentos, ayudan a la obtención de otros productos. Este es el caso de las bacterias acidoláctidas, que consumen carbohidratos y azúcares e incluso almidón. Luego de un proceso de fermentación (previo tratamiento a 37 °C de temperatura) se obtiene ácido poliláctico, que permite la fabricación de las botellas.
Si bien el proyecto incluyó en un inicio la elaboración de las botellas, la máquina resulta muy cara; por lo que los creadores ofrecerán solo el insumo. Más datos al correo vannia88@hotmail.com.
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